Ocena jakości termizowanego sera twarogowego „Setal” oraz jego przydatności w żywieniu załóg statków morskich

• Autorzy: Przybylowski P. , Steinka I. , Smiechowska M. , Babicz-Zielinska E.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the quality of thermized cottage cheese „Setal” and its suitability in nutrition of the crews of sea ships

RU

Ocenka kachestva termizovannogo tvoroga „Setal” i ego prigodnost v pitanii ehkipazha morskich korablejj

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sery; sery termizowane; sery twarogowe; ser Setal; ocena jakosci; zywienie czlowieka; zalogi statkow morskich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.25-26,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przybylowski P.

• Zakład Żywności i Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, Gdynia

autor

Steinka I.

• Zakład Żywności i Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, Gdynia

autor

Smiechowska M.

• Zakład Żywności i Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, Gdynia

autor

Babicz-Zielinska E.

• Zakład Żywności i Żywienia na Statkach, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, Gdynia