Pokora, tradycyjne wartości i lokalność. Rozmowa z Joanem Roca, zdobywcą trzech gwiazdek w przewodniku Michelin, szefem kuchni w restauracji El Celler de Can Roca w Gironie

• Autorzy: Handkowska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wywiady; Roca Joan wywiad; restauratorzy; restauracje; restauracja El Celler de Can Roca; firmy rodzinne; kuchnia hiszpanska; gastronomia; dzialalnosc gastronomiczna; satysfakcja zawodowa; styl zycia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Poradnik Restauratora
• Rocznik: 2018
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.24-25,fot.

Twórcy

autor

Handkowska H.