Analiza jakości tuszy i mięsa tuczników z zaplecza surowcowego zakładów mięsnych "AGRYF" w Szczecinie

• Autorzy: Karamucki T. , Kortz J. , Szaruga R. , Jakubowska M. , Rybarczyk A. , Gardzielewska J. , Otolinska A. , Buryta B. , Natalczyk-Szymkowska W.

Warianty tytułu

EN

Analysis of carcass and meat quality in fatteners delivered by different suppliers to the Szczecin "AGRYF meat processing plant

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

zaklady miesne; Zaklady Miesne Agryf; zaplecze surowcowe; tuczniki; tusze wieprzowe; mieso wieprzowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2004
• Numer: 15

Twórcy

autor

Karamucki T.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Doktora Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Kortz J.

autor

Szaruga R.

autor

Jakubowska M.

autor

Rybarczyk A.

autor

Gardzielewska J.

autor

Otolinska A.

autor

Buryta B.

autor

Natalczyk-Szymkowska W.