The need for modifying energy intake in preschool children from Pila, Poland

• Autorzy: Merkiel S. , Chalcarz W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background. Monitoring energy intake in preschool children is the basis for planning intervention programmes. The published articles in which energy intake in Polish preschool children was reported are still very few. Objective. The objective was to assess energy intake in preschool children from Piła, including energy intake and intake of energy from macronutrients. Material and Methods. Energy intake was assessed from weighed food records kept over seven consecutive days by preschool staff and parents of 122 children, 61 girls and 61 boys, aged 4 to 6 years. Energy intake was calculated using Dieta 4.0 and Microsoft Excel computer programmes. Weight and height were measured and BMI was calculated. Statistical analysis was carried out using the IBM SPSS Statistics 21 computer programme. Results. Energy intake was the lowest in underweight children, 1286 kcal, and the highest in obese children, 1636 kcal. Energy intake (kcal, kJ, kcal/kg body weight, kJ/kg body weight) and intake of energy from sucrose (%) were statistically significantly higher in boys compared to girls, 1546 vs 1428 kcal, 6477 vs 5985 kJ, 77 vs 71 kcal/kg body weight, 322 vs 298 kJ/kg body weight, and 21.2 vs 19.7%, respectively. Intake of energy from starch was statistically significantly higher in girls compared to boys, 24.8 vs 23.4%. It is noteworthy that energy intakes from fat and saturated fatty acids were above the recommendations in 71.3% and 98.4% of the studied preschool children, respectively. Energy intakes from polyunsaturated fatty acids and available carbohydrates were below the recommendations in 98.4% and 57.4% of the studied preschool children, respectively. Conclusions. Energy intakes from macronutrients in the studied preschool children need urgent modification to prevent the risk of future diet-related diseases. Preschoolers’ parents and preschool staff should be educated about nutrition recommendations for children, especially about dietary risks of diseases and impaired neurodevelopment.

PL

Wprowadzenie. Monitorowanie spożycia energii przez dzieci w wieku przedszkolnym jest podstawą planowania programów interwencyjnych. Do tej pory opublikowano niewiele prac poświęconych ocenie spożycia energii przez polskie dzieci w wieku przedszkolnym. Cel. Celem badań była ocena spożycia energii przez dzieci w wieku przedszkolnym z Piły, z uwzględnieniem spożycia energii i spożycia energii z makroskładników. Materiał i metody. Spożycie energii oceniono na podstawie bieżącego notowania spożywanych produktów, potraw i napojów przez siedem kolejnych dni przez personel przedszkolny i rodziców 122 dzieci, 61 dziewczynek i 61 chłopców, w wieku 4 do 6 lat. Spożycie energii obliczono przy użyciu programów komputerowych Dieta 4.0 oraz Microsoft Excel. Zmierzono masę ciała i wysokość ciała oraz obliczono BMI. Statystyczną analizę wyników przeprowadzono przy pomocy programu komputerowego IBM SPSS Statistics, wersja 21. Wyniki. Spożycie energii było najniższe u dzieci z niedowagą, 1286 kcal, a najwyższe u dzieci otyłych, 1636 kcal. Spożycie energii (kcal, kJ, kcal/kg masy ciała, kJ/kg masy ciała) oraz spożycie energii z sacharozy (%) były statystycznie istotnie wyższe u chłopców niż u dziewczynek, odpowiednio, 1546 vs 1428 kcal, 6477 vs 5985 kJ, 77 vs 71 kcal/kg masy ciała, 322 vs 298 kJ/kg masy ciała, i 21,2 vs 19,7%. Spożycie energii ze skrobi było statystycznie istotnie wyższe u dziewczynek niż u chłopców, 24,8 vs 23,4%. Warto zwrócić uwagę, że spożycie energii z tłuszczu i nasyconych kwasów tłuszczowych było wyższe niż zalecane u, odpowiednio, 71,3% i 98,4% badanych dzieci. Spożycie energii z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i węglowodanów przyswajalnych było niższe niż zalecane u, odpowiednio, 98,4% i 57,4% badanych dzieci. Wnioski. Spożycie energii z makroskładników przez badane dzieci wymaga pilnej modyfikacji, aby zapobiec wystąpieniu chorób dietozależnych w przyszłości. Rodzice badanych dzieci oraz personel przedszkolny powinni być objęci edukacją z zakresu zaleceń żywieniowych dla dzieci, a zwłaszcza z zakresu żywieniowych czynników ryzyka chorób oraz zaburzonego rozwoju układu nerwowego.

Słowa kluczowe

EN

need; energy intake; dietary intake; macronutrient; human nutrition; pre-school child; child; gender; Pila town; Poland

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2016
• Tom: 67
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.179-187,ref.

Twórcy

autor

Merkiel S.

• Food and Nutrition Department, Eugeniusz Piasecki University School of Physical Education in Poznan, Krolowej Jadwigi 27/39 street, 61-871 Poznan, Poland

autor

Chalcarz W.

• Food and Nutrition Department, Eugeniusz Piasecki University School of Physical Education in Poznan, Krolowej Jadwigi 27/39 street, 61-871 Poznan, Poland

Bibliografia

• 1. Alexy U., Sichert-Hellert W., Kersting M., Schultze-Pawlitschko V.: Pattern of long-term fat intake and BMI during childhood and adolescence – results of the DONALD Study. Int J Obes Relat Metab Disord 2004;28(10):1203-1209.
• 2. Barlow S.E., the Expert Committee: Expert Committee recommendations regarding the prevention, assessment, and treatment of child and adolescent overweight and obesity: summary report. Pediatrics 2007;120(Suppl 4):S164-S192.
• 3. Bates B., Lennox A., Prentice A., Bates C., Page P., Nicholson S., Swan G.: National Diet and Nutrition Survey. Results from Years 1, 2, 3 and 4 (combined) of the Rolling Programme (2008/2009 – 2011/2012). Available https://www.gov.uk/government/publications/national- diet-and-nutrition-survey-results-from-years-1-to- 4-combined-of-the-rolling-programme-for-2008-and- 2009-to-2011-and-2012 (Accessed: 27.01.2016).
• 4. Chalcarz W., Merkiel S.: Modifying dietary intake and physical activity in preschool children and its influence on nutritional status and physical fitness – methodology of an intervention study in Polish preschoolers. New Med (Wars) 2016;20(1):3-7.
• 5. Chalcarz W., Merkiel S.: Analysis of physical activity in preschool children from Piła. Part 1. Ordinary and additional physical activity and favourite ways of spending leisure time. New Med (Wars) 2014;18(1):3-11.
• 6. Chalcarz W., Merkiel S.: Wiedza żywieniowa rodziców dzieci przedszkolnych z Nowego Sącza i okolic. 2. Żywienie w profilaktyce chorób dietozależnych [Nutritional knowledge of parents of preschool children from Nowy Sącz and the vicinity. 2. Nutritional prevention of diet-related diseases]. Żyw Człow Metab 2009;36(2):390-395 (in Polish).
• 7. Chalcarz W., Merkiel S., Pach D., Lasak Ż.: Charakterystyka aktywności fizycznej poznańskich dzieci w wieku przedszkolnym. Physical activity in preschool children from Poznań. Med Sport 2008;24(5):318-329.
• 8. Dixon L.B., McKenzie J., Shannon B.M., Mitchell D.C., Smiciklas-Wright H., Tershakovec A.M.: The effect of changes in dietary fat on the food group and nutrient intake of 4- to 10-year-old children. Pediatrics 1997;100(5):863-872.
• 9. Fisher J.O., Johnson R.K., Lindquist C., Birch L.L., Goran M.I.: Influence of body composition on the accuracy of reported energy intake in children. Obes Res 2000;8(8):597-603.
• 10. Glynn L., Emmett P., Rogers I.: Food and nutrient intakes of a population sample of 7-year-old children in the south-west of England in 1999-2000 – what difference does gender make? J Hum Nutr Dietet 2005;18(1):7-19.
• 11. Great Britain Office for National Statistics Social Survey Division: National Diet and Nutrition Survey: young people aged 4 to 18 years. Volume 1: Report of the diet and nutrition survey. London, Stationery Office, 2000.
• 12. Henry CJ.: Basal metabolic rate studies in humans: measurement and development of new equations. Public Health Nutr 2005;8(7A):1133-1152.
• 13. Huybrechts I., De Henauw S.: Energy and nutrient intakes by pre-school children in Flanders-Belgium. Br J Nutr 2007;98(3):600-610.
• 14. Institute for Health Metrics and Evaluation: Global Burden of Disease (GBD) Compare. Available http:// vizhub.healthdata.org/gbd-compare/ (Accessed 18.02.2016).
• 15. Ishii K., Shibata A., Adachi M., Nonoue K., Oka K.: Gender and grade differences in objectively measured physical activity and sedentary behavior patterns among Japanese children and adolescents: a cross-sectional study. BMC Public Health 2015;15:1254 doi:10.1186/ s12889-015-2607-3.
• 16. Khan N.A., Raine L.B., Drollette E.S., Scudder M.R., Hillman C.H.: The relation of saturated fats and dietary cholesterol to childhood cognitive flexibility. Appetite 2015;93:51-56 doi:10.1016/j.appet.2015.04.012.
• 17. Kuczmarski R.J., Ogden C.L., Guo S.S., Grummer- Strawn L.M., Flegal K.M., Mei Z., Wei R., Curtin L.R., Roche A.F., Johnson C.L.: 2000 CDC growth charts for the United States: Methods and development. Vital and Health Statistics 2002;11(246):1-190.
• 18. Lee S.H., Rodriguez C.R., Hong K.: High fat caloric consumption and low levels of physical activity may induce prevalence of obesity in Hispanic American children. International Journal of Applied Sports Sciences 2011;23(2):371-382.
• 19. Lioret S., Touvier M., Balin M., Huybrechts I., Dubuisson C., Dufour A., Bertin M., Maire B., Lafay L.: Characteristics of energy under-reporting in children and adolescents. Br J Nutr 2011;105(11):1671-1680 doi:10.1017/S0007114510005465.
• 20. Maillard G., Charles M.A., Lafay L., Thibult N., Vray M., Borys J.M., Basdevant A., Eschwège E., Romon M.: Macronutrient energy intake and adiposity in non obese prepubertal children aged 5-11 y (the Fleurbaix Laventie Ville Santé Study). Int J Obes Relat Metab Disord 2000;24(12):1608-1617.
• 21. Manios Y.: Design and descriptive results of the “Growth, Exercise and Nutrition Epidemiological Study In preSchoolers”: The GENESIS Study. BMC Public Health 2006;6:32 doi:10.1186/1471-2458-6-32.
• 22. Merkiel S.: Dietary intake in 6-year-old children from southern Poland: part 1 - energy and macronutrient intakes. BMC Pediatr 2014;14:197 doi:10.1186/1471- 2431-14-197.
• 23. Merkiel S., Chalcarz W.: Challenges of dietary intake assessment in preschool children – conclusions from a dietary intervention study on Polish preschoolers. New Med (Wars) 2014;18(2):47-51.
• 24. Merkiel S., Chalcarz W.: Selected indices of health status in preschool children from Piła and their families as a risk factor of diet-related diseases. Rocz Panstw Zakl Hig 2015;66(2):159-165.
• 25. Merkiel S., Chalcarz W.: The relationship between physical fitness, urine iodine status, and body-mass index in 6- to 7-year-old Polish children. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2011;21(4):318-327.
• 26. Merkiel S., Chalcarz W.: Wiedza żywieniowa rodziców dzieci przedszkolnych z Nowego Sącza i okolic. 1. Wiedza ogólna o żywieniu dzieci [Nutritional knowledge of parents of preschool children from Nowy Sącz and the vicinity. 1. General principles of nutrition during childhood]. Żyw Człow Metab 2009;36(2):385- 389 (in Polish).
• 27. Merkiel S., Chalcarz W., Mielczarek D.: Błędy w spożyciu energii z makroskładników czynnikiem sprzyjającym rozwojowi chorób dietozależnych w grupie dzieci przedszkolnych z Turku [Inadequate energy intake from macronutrients favours the development of diet-related diseases in preschool children from Turek]. In: Gromadzka-Ostrowska J. (ed). Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego [Physiological determinants of dietary approach]. Warszawa, Katedra Dietetyki, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, 2014 (in Polish).
• 28. Moreira P., Padez C., Mourão I., Rosado V.: Dietary calcium and body mass index in Portuguese children. Eur J Clin Nutr 2005;59(7):861-867.
• 29. Nicklas T.A., Dwyer J., Mitchell P., Zive M., Montgomery D., Lytle L., Cutler J., Evans M., Cunningham A., Bachman K., Nichaman M., Snyder P.: Impact of fat reduction on micronutrient density of children’s diets: the CATCH Study. Prev Med 1996;25(4):478-485.
• 30. Rodríguez-Artalejo F., Garcés C., Gorgojo L., López García E., Martín Moreno J.M., Benavente M., del Barrio J.L., Rubio R., Ortega H., Fernández O., de Oya M.: Dietary patterns among children aged 6-7 y in four Spanish cities with widely differing cardiovascular mortality. Eur J Clin Nutr 2002;56(2):141-148.
• 31. Rogalska-Niedźwiedź M., Charzewska J., Chabros E., Chwojnowska Z., Wajszczyk B., Zacharewicz E.: Sposób żywienia dzieci czteroletnich ze wsi na tle dzieci z miast [Nutrition of 4-year old children from rural and urban environments]. Probl Hig Epidmiol 2008;89(1):80-84.
• 32. Sadowska J., Radziszewska M., Krzymuska A.: Evaluation of nutrition manner and nutritional status of pre-school children. Acta Sci Pol, Technol Aliment 2010;9(1):105-115.
• 33. Schuchardt J.P., Huss M., Stauss-Grabo M., Hahn A.: Significance of long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFAs) for the development and behaviour of children. Eur J Pediatr 2010;169(2):149-164 doi:10.1007/ s00431-009-1035-8.
• 34. Serra-Majem L., Ribas-Barba L., Pérez-Rodrigo C., Aranceta Bartrina J.: Nutrient adequacy in Spanish children and adolescents. Br J Nutr 2006, 96(Suppl 1):S49-S57.
• 35. Sichert-Hellert W., Kersting M., Schoch G.: Underreporting of energy intake in 1 to 18 year old German children and adolescents. Z Ernahrungswiss 1998;37(3):242-251.
• 36. Sigman-Grant M., Warland R., Hsieh G.: Selected lower-fat foods positively impact nutrient quality in diets of free-living Americans. J Am Diet Assoc 2003;103(5):570-576.
• 37. Smpokos E.A., Linardakis M., Papadaki A., Theodorou A.S., Havenetidis K., Kafatos A.: Differences in energy and nutrient-intake among Greek children between 1992/93 and 2006/07. J Hum Nutr Diet 2014;27(Suppl 2):230-238 doi:10.1111/jhn.12122.
• 38. Szponar L., Sekuła W., Rychlik E., Ołtarzewski M., Figurska K.: Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych [Research on individual food intake and nutritional status in households]. Warszawa, Instytut Żywności i Żywienia, 2003 (in Polish).
• 39. World Health Organization: Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. Geneva, World Health Organization, 2003.