Sery twarogowe z dodatkami owocowo-warzywnymi ciekawą perspektywą na polskim rynku

• Autorzy: Cwikla P. , Matusiewicz J. , Zulewska J.

Warianty tytułu

EN

Quark with fruit and vegetable additives interesting perspective on the Polish market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

sery twarogowe; dodatki do zywnosci; dodatki smakowe; owoce; warzywa; produkcja serow; procesy produkcyjne; ocena konsumencka; ocena organoleptyczna; asortyment; Polska; rynek wewnetrzny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.43-45,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cwikla P.

• Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Matusiewicz J.

• Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zulewska J.

• Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn