Chemiczne aspekty higieny żywności - cz. 3 Azotany (III) i azotany (V) w mleku w produktach mlecznych

• Autorzy: Smoczynski S.

Warianty tytułu

EN

Chemical aspects of food hygiene - par 3. Nitrates (III) and nitrates (V) in milk and milk products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; higiena zywnosci; azotany; przetwory mleczne; toksycznosc; zagrpzenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2014
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.2-5,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smoczynski S.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn