Makarony z ciemnej mąki pszennej i wzbogacone błonnikiem pokarmowym

• Autorzy: Jurga R.

Warianty tytułu

EN

Pasta products with dark flour and food fibre enriching

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

makarony; przetwory zbozowe; maka pszenna ciemna; wlasciwosci fizykochemiczne; sklad granulometryczny; wzbogacanie zywnosci; blonnik pokarmowy; inulina; zawartosc bialka; ciasto makaronowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.21-22,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.