Phenolic compounds and antioxidant activity of fractions extracted from Capsicum annuum L.

• Autorzy: Materska M.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

phenolic compound; antioxidant activity; Capsicum annuum; antiradical activity; secondary metabolite; pepper fruit

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.54

Twórcy

autor

Materska M.

• Department of Chemistry, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland