Właściwości funkcjonalne mięsa drobiu odzyskanego mechanicznie oceniane bezpośrednio po pozyskaniu i w czasie zamrażalniczego przechowywania - Gospodarka Mięsna - Tom 43, Numer 01 (1991) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1991 | 43 | 01 |

Tytuł artykułu

Właściwości funkcjonalne mięsa drobiu odzyskanego mechanicznie oceniane bezpośrednio po pozyskaniu i w czasie zamrażalniczego przechowywania

Autorzy

Niewiarowicz A. , Kijowski J. , Pikul J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

mieso drobiowe wlasciwosci funkcjonalne mieso odkostnione mechanicznie zywienie czlowieka mieso kurze mieso indycze wyniki badan zawartosc bialka przechowywanie zywnosci zamrazanie

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1991

Tom

43

Numer

01

Opis fizyczny

s.25-27,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Niewiarowicz A.

autor

Kijowski J.

Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Pikul J.

Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-efb5be1a-170d-44e8-a16b-6099039cae9d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.