Próby intensyfikacji biosyntezy dwuacetylenu w zakwasach, śmietanie i w maśle

• Autorzy: Kisza J. , Panfil-Kuncewicz H. , Batura K. , Staniewski B. , Zbik H.

Warianty tytułu

RU

Popytki usilit' biosintez diatsetilena v zakvaske, slivkakh i masle

EN

Biosynthesis of diacetyl in the starter, cream and butter

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 15(204)
• Opis fizyczny: s.111-121,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kisza J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Panfil-Kuncewicz H.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Batura K.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Staniewski B.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zbik H.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn