Porównanie strat w ziemniakach przechowywanych w komorach z systemem wentylacji z nawilżaniem i bez nawilżania

• Autorzy: Czerko Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W nowoczesnych przechowalniach ziemniaków w celu ograniczenia strat przechowalniczych stosowane są urządzenia do nawilżania wentylowanego powietrza. W badanej przechowalni nawilżane powietrze osiągało 95%, a bez nawilżania 88% Rh. Ubytki naturalne (średnie dla 2 odmian - Denar i Zebra) były istotnie niższe w przechowalni z nawilżaniem powietrza i wynosiły 4,5% wobec 5,4% w przechowalni bez nawilżania. Wysoka wilgotność powietrza w przechowalni spowodowała istotny wzrosty porażenia mokrą zgnilizną. Straty ogółem w obu przechowalniach z nawilżaniem i bez nawilżania były na tym samym poziomie - 6,2%.

EN

In the modern stores for potatoes humidifiers are used for air ventilation in order to decrease natural losses. 95% of relative humidity was achieved in an experimental store with air humidifier and 88% in a store without humidifier. Natural losses (average for 2 cultivars - Denar, Zebra) were significantly lower in a store with humidifier (4.5%) than in a store without humidifier (5.4%). The high humidity of air in the store caused a significant increase of soft rot. Total losses in two different stores (with and without humidifier) were at the same level (6.2%).

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2004
• Tom: 500
• Opis fizyczny: s.433-438,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerko Z.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Jadwisinie

Bibliografia

• Burton W.G. 1963. The basis principles of potato storage as practised in Great Britain. Eur. Potato J. 2: 77-91
• Czerko Z. 1994. Ocena systemów wentylacji stosowanych w przechowalniach ziemniaków. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 416: 249-255.
• Czerko Z. 2003. Reakcja bulw ziemniaka na ściskanie podczas przechowywania przy składowaniu luzem. Biul. IHAR 228: 275-281.
• Czerko Z. 2004. Stan przechowalnictwa ziemniaków w Polsce i krajach UE. Wieś Jutra: 41-42.
• Lewosz W. 1981/82. Czynniki wpływające na wzrost i wirulencję bakterii Erwinia carotovora var. atroseptica oraz metody wykrywania sprawców mokrej zgnilizny w bulwach ziemniaka. Ziemniak: 161-182.
• Schippers P.A. 1971. The relation between storage conditions and chance in weight and specific gravity of potatoes. Am. Potato J. 48: 313-319.
• Sowa G. 1987. Udział transpiracji bulw ziemniaka w powstawaniu ubytków naturalnych podczas przechowywania. Praca doktorska. IZ Bonin.
• Sparks W.C., Summers L.V 1974. Potato weight losses quality changes and cost relationships during storage. Idaho. Agr. Ex. Stat. Bull. 535: 14.