Poradnik Młynarza. Rozdział 1. Przygotowanie ziarna do przemiału. 1.9. Wymagania i postępowanie z ziarnem żyta i pszenicy przeznaczonym na maki całoziarnowe (razowe)
Miller's Handbook: Chapter 1. Preparation of raw materials to milling. Part 1.9 - Requirements and conduct with rye and wheat grains using to whole grain flours