Formation of hydrogen peroxide in model solutions enriched in green tea extract

• Autorzy: Sielicka M. , Malecka M. , Przypis A.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

hydrogen peroxide; model solution; green tea extract; polyphenol; antioxidant; reactive oxygen species

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.130

Twórcy

autor

Sielicka M.

• Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics, Poznan, Poland

autor

Malecka M.

• Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics, Poznan, Poland

autor

Przypis A.

• Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics, Poznan, Poland