Quality evaluation of lipid fraction of millet groats (Panicum miliaceum L.)

• Autorzy: Gorska A. , Glowacka R. , Manko-Jurkowska D. , Wirkowska-Wojdyla M. , Brys J. , Ostrowska-Ligeza E.

Warianty tytułu

PL

Ocena jakości frakcji lipidowej kaszy jaglanej (Panicum miliaceum L.)

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

Panicum miliaceum; millet; fatty acid composition; oxidative stability; acid number; peroxide number; lipid fraction; quality evaluation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2019
• Tom: 596
• Opis fizyczny: p.3-12,fig.,ref.

Twórcy

autor

Gorska A.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Glowacka R.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Manko-Jurkowska D.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Wirkowska-Wojdyla M.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Brys J.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Ostrowska-Ligeza E.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2019.596.1