Powstawanie histaminy w mięsie ryb zakażonym pałeczkami z gatunku Proteus morgan

• Autorzy: Ganowiak Z. , Gajewska R. , Lebiedzinska A.

Warianty tytułu

EN

Histamine development ln the meat of fish contaminated with proteus morgani organisms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

Proteus morgani; bakterie; mieso ryb; ryby; histamina; zawartosc histaminy; oznaczanie zawartosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1979
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.343-347,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ganowiak Z.

• Zakład Bromatologii, Instytut Chemii i Analityki, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Gajewska R.

• Zakład Bromatologii, Instytut Chemii i Analityki, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Lebiedzinska A.

• Zakład Bromatologii, Instytut Chemii i Analityki, Akademia Medyczna w Gdańsku, Gdańsk