Analysis of the activity of hydroxycinnamic acids from green and roasted coffee extracts as acetylcholinesterase inhibitors using an isothermal method of titration calorimetry

• Autorzy: Grzelczyk J. , Budryn G.

Warianty tytułu

PL

Analiza aktywności kwasów hydroksycynamonowych z ekstraktów zielonej i prażonej kawy jako inhibitorów acetylocholinoesterazy, z wykorzystaniem metody izotermicznej kalorymetrii miareczkowej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2019
• Tom: 50
• Numer: 2(349)
• Opis fizyczny: p.15–24,fig.,ref.

Twórcy

autor

Grzelczyk J.

• Institute of Food Technology and Analysis, Łódź University of Technology, Poland

autor

Budryn G.

• Institute of Food Technology and Analysis, Łódź University of Technology, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/AAPZ2019.50.2.02