The effect of chilling and freezing of poultry meat in the presence of Campylobacter jejuni

• Autorzy: Selwet M. , Galbas M. , Borkowski A. , Clapa T. , Porzucek F.

Warianty tytułu

PL

Wpływ schładzania i zamrażania mięsa drobiowego na występowanie Campylobacter jejuni

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

chilling; freezing; poultry meat; meat product; occurrence; Campylobacter jejuni

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2015
• Tom: 36
• Opis fizyczny: p.113-117,ref.

Twórcy

autor

Selwet M.

• Department of General and Environmental Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Szydłowska 50, 60-656 Poznan, Poland

autor

Galbas M.

• Department of Biochemistry and Biotechnology, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland

autor

Borkowski A.

• Faculty of Geology, University of Warsaw, Warsaw, Poland

autor

Clapa T.

• Department of General and Environmental Microbiology, Poznan University of Life Sciences, Szydłowska 50, 60-656 Poznan, Poland

autor

Porzucek F.

• Department of Biochemistry and Biotechnology, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland