Grzyby jako surowce lokalne i tradycyjne z Warmii i Mazur - analiza zawartości wybranych związków mineralnych

• Autorzy: Kotlarska M. , Tonska E. , Pietrzak-Fiecko R. , Smoczynski S.S.

Warianty tytułu

EN

Mushrooms as a traditional and locally-grown raw material in the province of Warmia and Mazury - analysis of content of selected mineral compound

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Warmia; Mazury; grzyby jadalne; podgrzybek brunatny; Xerocomus badius; borowik szlachetny; Boletus edulis; skladniki mineralne; olow; chrom; nikiel; kadm; cynk; mangan; zelazo; miedz; zawartosc skladnikow mineralnych; zawartosc metali ciezkich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2009
• Numer: 30
• Opis fizyczny: s.119-124,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kotlarska M.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Tonska E.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Pietrzak-Fiecko R.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Smoczynski S.S.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn