Biodegradowalne tacki na bazie otrębów pszennych otrzymywane w procesie wypiekania

• Autorzy: Chodzynska I. , Jotko M. , Mizielinska M. , Lisiecki S. , Bartkowiak A. , Meljon A. , Bledzki A.K. , Jamrozy T.

Warianty tytułu

EN

Biodegradable trays based on wheat bran obtained by a baking process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było otrzymanie biodegradowalnych opakowań na bazie włóknistych produktów ubocznych, pochodzących z przemysłu rolno-spożywczego. Opracowana metoda powinna charakteryzować się prostotą, możliwością jej przeniesienia do produkcji przemysłowej oraz niskimi kosztami inwestycyjnymi. Zastosowano jedną metodę wytwarzania opakowań, tj. wypiek. Do przeprowadzenia doświadczeń wykorzystano odpady poprodukcyjne przemysłu rolno-spożywczego, tj.: pelety (buraczany, lniany, rzepakowy), pozostałości po obróbce kukurydzy (łuski, corn-mix), otręby (pszenne, żytnie, owsiane). Ustalono udział poszczególnych składników w kompozycji wypiekowej, a następnie przeprowadzono analizę otrzymanych tacek. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że otręby pszenne z dodatkiem glutenu okazały się najkorzystniejszym materiałem do wytwarzania opakowań spienionych, a uzyskane tacki mogą być wykorzystywane do pakowania wielu suchych produktów jak kasze, makarony, płatki śniadaniowe.

EN

The aim of the study was to develop biodegradable trays from fiber-based, agri-food by-products using a baking process. The developed method should be simple and cheap, and its transfer to industrial production should be easy. By-products from agrifood industry, e.g.: pellets (beetroot, flax, rapeseed), corn processing residues (husks, corn-mix), bran (wheat, rye, oat) were used as materials during the experiments. The results of the study showed that the wheat bran with the addition of gluten is the best material for eco-friendly, baked foams and that the obtained trays may be used as packages for dry products e.g. cereal, pasta.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2016
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.71-75,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chodzynska I.

• Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwie, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, al. Piastów 17, 70-310 Szczecin

autor

Jotko M.

• Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwie, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, al. Piastów 17, 70-310 Szczecin

autor

Mizielinska M.

• Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwie, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, al. Piastów 17, 70-310 Szczecin

autor

Lisiecki S.

• Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwie, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, al. Piastów 17, 70-310 Szczecin

autor

Bartkowiak A.

• Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwie, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, al. Piastów 17, 70-310 Szczecin

autor

Meljon A.

• Zakład Tworzyw Polimerowych, Wydział Inżynierii Mechanicznej i Mechatroniki, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, al. Piastów 19/117A, 70-310 Szczecin

autor

Bledzki A.K.

• Zakład Tworzyw Polimerowych, Wydział Inżynierii Mechanicznej i Mechatroniki, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, al. Piastów 19/117A, 70-310 Szczecin

autor

Jamrozy T.

• Interplastik Sp. z o.o., ul. Dąbrowskiego 469, 60-451 Poznań

Bibliografia

• 1. P. R. Salgado, V. C. Schmidt, S. E. Molina Ortiz, A. N. Mauri, J. B. Laurindo, Biodegradable foams based on cassava starch, sunflower proteins and cellulose fibers obtained by a baking process, J. Food Eng. 2008, 85, 435-443
• 2. F. Debiagi, R. K. T. Kobayashi, G. Nakazato, L. A. Panagio, S. Mali, Biodegradable active packaging based on cassava bagasse, polyvinylalcohol and essential oils, Ind. Crop. Prod. 2014, 52, 664-670
• 3. N. Kaisangsri, O. Kerdchoechuen, N. Laohakunjit. Characterization of cassava starch based foam blended with plantproteins, kraft fiber, and palm oil, Carbohyd. Polym. 2014, 110, 70-77
• 4. N. Kaisangsri, O. Kerdchoechuen, N. Laohakunjit, Biodegradable foam tray from cassava starch blended with natural fiber and chitosan, Ind. Crop. Prod. 2012, 37, 542-546
• 5. P. Cinelli, E. Chiellini, J. W. Lawton, S. H. Imam. Foamed articles based on potato starch, corn fibers and poly (vinyl alcohol), Polym. Degrad. Stabil. 2006, 91,1147-1155
• 6. Daniel K. M. Matsudaa, Ana E. S. Vercehezea, Gizilene M. Carvalhob, Fabio Yamashitac, Suzana Malia, Baked foams of cassava starch and organically modified nanoclays, Ind. Crop. Prod. 2013, 44, 705-711
• 7. A. E. S. Vercelheze, F. M. Fakhouri, L. H. Dall’Antônia, A. Urbano, E. Y. Yousse, F. Yamashita, S. Mali, Properties of baked foams based on cassava starch, sugarcane bagasse fibers and montmorillonite, Carbohyd. Polym. 2012, 87, 1302-1310
• 8. A. Lopez-Gila, F. Silva-Bellucci, D. Velascoa, M. Ardanuyc, M. A. Rodriguez-Pereza, Cellular structure and mechanical properties of starch-based foamed blocks reinforced with natural fibers and produced by microwave heating, Ind. Crop. Prod. 2015, 66, 194-205
• 9. J. W. Lawton, R. L. Shogren, K. F. Tiefenbacher, Aspen fiber addition improves the mechanical properties of baked cornstarch foams, Ind. Crop. Prod. 2004, 19, 41-48
• 10. M. A. Nassar, N. A. Abdelwahab, N. R. Elhalawany, Contributions of polystyrene to the mechanical properties of blended mixture of old newspaper and wood pulp, Carbohyd. Polym. 2009, 76, 417-421
• 11. R. P. F. Mello, S. Mali, Use of malt bagasse to produce biodegradable baked foams made from cassava starch, In. Crop. Prod. 2014, 55, 187-193