LNG jako alternatywne paliwo dla przemysłu spożywczego

• Autorzy: Kowalska M. , Pazdzior M.

Warianty tytułu

EN

LNG as an alternative fuel for food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Obecnie w krajowej energetyce wzrasta zainteresowanie układami skojarzonymi dostępnymi w systemach Micro-Combined Heat and Power. Powszechnie wiadome jest, że utrwalanie żywności metodami chłodzenia i zamrażania kriogenicznego powinno odbywać się w niskiej temperaturze. W artykule omówiono możliwości zastosowania układów kogeneracji oraz trigeneracji zasilanych LNG jako skojarzonego źródła ciepła, energii i niskiej temperatury w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego. Gospodarka skojarzona jest odpowiedzią na zalecenia UE dotyczące zwiększenia efektywności energetycznej oraz wpisuje się w ideę zrównoważonego rozwoju. Dzięki zastosowaniu układów skojarzonych zasilanych LNG uzyskuje się wyższą sprawność procesów przetwarzania energii oraz oszczędność paliwa niż w przypadku zastosowania układów rozdzielnych.

EN

Currently, significant increase of interest in combined systems available in Micro-Combined Heat and Power in domestic power industry is noted. Food preservation by means of cooling methods and cryogenic freezing are processes requiring low temperatures. The main benefit with respect to the traditional approach (separate systems) is obtaining higher efficiency of power processing and fuel saving. The aim of this study is to present the application possibilities of cogeneration and trigeneration systems, powered by LNG, as combined source of heat, power and cooling in food plants. Response to the EU recommendations concerning improvement of energy efficiency is the application of cogeneration systems, especially trigeneration in food industry. Moreover, it is in line with the idea of sustainable development. Owing to the application of cogeneration systems powered by LNG, we obtain a higher efficiency of processing power and saving of fuel than on the case of the use of separate systems.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.34-37,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska M.

• Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny w Radomiu, Radom

autor

Pazdzior M.

• Wydział Materiałoznawstwa, Technologii i Wzornictwa, Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny w Radomiu, Radom

Bibliografia

• [1] Bracha-Rutkowska Justyna. 2010. „Komentarz do tekstu autorstwa Zbigniewa Nowaka pt. Bezpieczny terminal LNG?”. http://iswinoujscie.pl/artykuly/14610/, dostęp 10.12.2016.
• [2] Chorowski Maciej, Gabriela Konopka-Cupiał, Agnieszka Piotrowska. 2016. „Kriogenika w przemyśle spożywczym”, http://www.itcmp.pwr.wroc.pl/~kriogen/Wyklady/techkrio/ /Kriogenika%20w%20przemysle%20spozywczym.pd( dostęp 10.11.2016
• [3] Ciurzyńska Agnieszka, Andrzej Lenart, Monika Siemiątkowska. 2011.„Wpływ odwadniania osmotycznego na barwę i właściwości mechaniczne liofilizowanych truskawek”. Acta Agrophysica 17:17-32.
• [4] Dąbrowski Wojciech. 2016. „Rynek mocy. Szansa czy zagrożenie dla kogeneracji?” Instal 9: 34-37.
• [5] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/27/UE z dnia 25 października 2012 r. w sprawie efektywności energetycznej, zmiany dyrektyw 2009/125/WE i 2010/30/UE oraz uchylenia dyrektyw 2004/8/WE i 2006/32/WE (tekst mający znaczenie dla EOG).
• [6] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2014/94/UE z dnia 22 października 2014 r. w sprawie rozwoju infrastruktury paliw alternatywnych (Dz.U.UE L z dnia 28 października 2014 r.).
• [7] Gazda Wesław. 2010. „Techniki kriogenicznego chłodzenia i zamrażania” Przemysł Spożywczy 64(9):24-30.
• [8] Iberszer Janusz. 2008. „Kogeneracja. Wielka szansa małej energetyki”. Lubelski Inżynier Budownictwa 7:20-22.
• [9] James Christian., Graham Purnell, Stephen John James. 2015. „A Review of Novel and Innovative Food Freezing Technologies”. Food and Bioprocess technology 8:1616. doi:10.1007/ /s11947-015-1542-8
• [10] Kiciński Jan, Piotr Lampart. 2009. „Kogeneracja w dużej i małej skali”. Acta Energerica 2: 21-28.
• [11] Kondratowicz Jacek, Ewa Burczyk, Małgorzata Janiak. 2009. „Liofilizacja jako sposób utrwalania żywności”. Chłodnictwo 44:58-61.
• [12] Kumar Satish, Hyouk-Tae Kwon, Kwang-Ho Choi.Wonsub Lim, Jae Hyun Cho, Kyungjae Tak, II Moon. 2011. „LNG: An eco-friendly cryogenic fuel for sustainable development”. Applied Energy 88 (12): 4264-4273.
• [13] Kusiak Mikołaj. 2014. „Kogeneracja w firmie”. http://www.magazynprzemyslowy.pl/produkcja/Kogeneracja-w-firmie, 5029,2, dostęp 20.12.2016.
• [14] Linert Stanisław. 2013. „Kogeneracja - innowacyjna gospodarka energetyczna z wykorzystaniem technologii odzyskiwania i przetwarzania energii zawartej w odpadach komunalnych i przemysłowych”, http://www.eko-proj-edu.pl/pliki/lnzynieria/Opracowanie%20-%20Kogeneracja.pdf, dostęp 19.12.2016.
• [15] Markowska Joanna, Elżbieta Polak, Iwona Kasprzyk. 2014.„Technologie chłodzenia i mrożenia w przetwórstwie żywności”. Przemysł Spożywczy 68 (9): 10-15.
• [16] Matuszczyk Paweł, Tomasz Popławski, Janusz Flasza. 2016. „Rozwój energetyki prosumenckiej na przykładzie kogeneracji CHP”. Przegląd Elektrotechniczny 92 (1): 105-108.
• [17] Najjar Yousef 2000. „Gas turbine cogeneration systems: a review of some novel cycles”. Applied Thermal Engineering 20 (2): 179-197.
• [18] Paska Józef. 2010. „Rozproszone wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła”. Energetyka 11: 751-762.
• [19] Podziemska Agata. 2005. „Techniczno-ekonomiczne aspekty gazowej gospodarki skojarzonej, cz. 1”. Nowoczesne Gazownictwo 4:31-37.
• [20] Ratti Cristina. 2001. „Hot air and freeze drying of high value foods”. Journal of Food Engineering 49:311-319.
• [21] Rozkrut Dominik. 2016. Na ścieżce zrównoważonego rozwoju. Warszawa: GUS.
• [22] Salagardo Fabrico, Pedro Pedrero. 2008. „Short-term operation planning on cogeneration systems: A survey”. Electric Power Systems Research 78 (5): 835-848.
• [23] Styczek Dariusz. 2013. „LNG: jeden gaz - wiele zastosowań”. http://serwisy.gazeta prawna.pl/energetyka/artykuly/700303, Ing-jeden-gaz-wiele-zastosowan.html, dostęp 03.01.2016.
• [24] Uchwała Rady Ministrów nr 202/2009 w sprawie polityki energetycznej Polski do 2030 roku.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2017.3.7