Handlowa dostępność wódek gatunkowych w rejonie Krakowa

• Autorzy: Tarko T. , Duda-Chodak A. , Nowak K.

Warianty tytułu

EN

Commercial availability of flavoured vodkas in Krakow

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie handlowej dostępności wódek gatunkowych na terenie Krakowa. Ankietowano 15 małych, 10 średnich i 4 duże sklepy. Analiza wykazała, że najszerszą ofertę wódek gatunkowych miały sklepy wielkopowierzchniowe, w których występują zarówno marki popularne, jak i niszowe. W sklepach średnich oferta była mniejsza, a dominowały marki wiodące na rynku. Sklepy małe odznaczały się niewielką dostępnością wódek gatunkowych, z których najczęściej występujące to wódki owocowe.

EN

The aim of this study was to determine the commercial availability of flavoured vodkas in Kraków. The survey included fifteen little, ten medium and four large shops. The study show- ed that the broadest range of flavoured vodkas had supermarkets. These stores offered popular marks as well as niche brands. The offer for sale of medium-size Stores was scanlier, with domination of leading market brands. Smali shops were characterized by Iow availability of flavoured vodkas, among which the fruit vodkas were the most frequent.

Słowa kluczowe

PL

napoje alkoholowe; wodki gatunkowe; wodki smakowe; handel detaliczny; miasta; Krakow; badania ankietowe; konsumenci; dostepnosc; miejsca sprzedazy; sklepy; whisky; rum; tequila; brandy; koniaki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2013
• Tom: 57
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.26-29,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tarko T.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków

autor

Duda-Chodak A.

autor

Nowak K.

Bibliografia

• 1. Garlicki J.: 2011 a. Czyste, białe, gatunkowe - znajomość marek. Rynki alkoholowe, 2, 34-35.
• 2. Garlicki J.: 2011 b. Kobiety lubią rum, menadżerowie wybierają gin, młodzi wolą tequile. Rynki Alkoholowe, 5,32-33.
• 3. Garlicki J.: 2011c. Whisky, koniaki, brandy i winiaki. Rynki Alkoholowe, 3, 34-35.
• 4. GUS 2011: www.stat.gov.pl/cps/rde/xbcr/gus/PUBL_wewnetrzny_w_2010.pdf
• 5. Hozyasz H.: 2011 a. Rum, gin, tequila w handlu tradycyjnym. Rynki Alkoholowe, 5, 34.
• 6. Hozyasz H.: 2011 b. Sprzedaż alkoholi w tradycyjnych sklepach spożywczych w latach 2006-2011. Rynki Alkoholowe, 11, 38-39.
• 7. Łazarowicz A.: 2011. Polski przemysł spirytusowy na tle tej branży w Unii Europejskiej, Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 3, 20-22.
• 8. Milewska M.: 2011. Whisky, brandy i koniak. Rynki Alkoholowe, 3, 32-33.
• 9. Polska Norma PN-93A-79021: Wyroby spirytusowe, produkty i półprodukty. Terminologia. PKN Warszawa.
• 10. Winiarska M.: 2011. W cenie jest... cena. Rynki Alkoholowe, 9,18-19.
• 11. Wojtaś P: 2011. Rynek alkoholi: tequila. gin. rum. Rynki Alkoholowe, 3, 31.