Wpływ temperatury i szybkości odkształceń na właściwości mechaniczne mięsa mrożonego

• Autorzy: Milanowski J. , Tesmer R.

Warianty tytułu

EN

The influence of temperature and rate of deformation on mechanical properties of frozen meat

RU

Vlijanie temperatury i skorosti deformacijj na mekhanicheskoe svojjstva morozhenogo mjasa

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1986
• Tom: 33
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.111-122,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milanowski J.

• Wyższa Szkoła Inżynierska w Koszalinie, Koszalin

autor

Tesmer R.

• Wyższa Szkoła Inżynierska w Koszalinie, Koszalin