The combined effect of dietary protein, fat and carbohydrates on feeding efficiency and serum cholesterol in rats

• Autorzy: Gawecki J. , Czarnocinska J.

Warianty tytułu

PL

Skojarzony wpływ białka, tłuszczu i węglowodanów w diecie na wykorzystanie pokarmu i poziom cholesterolu w surowicy u szczurów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

To investigate the effects of feeding diets differing in the content and in the type of protein, fat and carbohydrates on feeding efficiency and serum cholesterol two experiments on male rats were carried out. In the first the animals were fed semipurified diets containing 8, 12 or 16% of energy from protein with the following ratio of energy from fats to carbohydrate (F/CHO): 1/1, 1/2 and 1/3. In the second experiment eight combined diets containing various sources of protein (casein or soybean concentrate), fat (lard of rapeseed oil) and carbohydrates (sucrose or wheat starch) were used. After 60 days of feeding it was found that feed efficiency, concentrations of serum total cholesterol (TC) and cholesterol in HDL fraction (HDL-C) significantly depended on the amount and source of protein in the diet. The ratio F/CHO and the type of consumed fat effectively modified the influence of dietary protein on serum cholesterol. Rapeseed oil produced significantly higher HDL-C concentration than lard. Dietary sucrose, compared with starch, did not influence feeding efficiency and serum cholesterol. There was a combined effect of fat source — carbohydrate source on body weight and weight/length index but not on the concentration of serum cholesterol in the rat.

PL

Dla zbadania wpływu podawania diet różniących się zawartością i rodzajem białka, tłuszczu i węglowodanów na wydajność żywienia oraz poziom cholesterolu w surowicy przeprowadzono dwa eksperymenty na szczurach samcach. W pierwszym podawano szczurom półoczyszczone diety zawierające 8%, 12% lub 16%, energii pochodzącej z białka i z następującymi stosunkami energii z tłuszczów do energii z węglowodanów: 1/1, 1/2 i 1/3. W drugim doświadczeniu podawano osiem złożonych diet zawierających różne źródło białka (kazeina lub koncentrat sojowy), tłuszczu (smalec lub olej rzepakowy) oraz węglowodanów (sacharoza lub skrobia pszenna). Po 60 dniach tych diet stwierdzono, że wykorzystanie pokarmu, stężenie całkowitego cholesterolu (TC) i cholesterolu frakcji HDL (HDL-C) znamiennie zależały od ilości i źródła białka w diecie. Stosunek energii z tłuszczów do energii z węglowodanów i typ tłuszczu skutecznie modyfikował wpływ białka w diecie na cholesterol surowicy. Olej rzepakowy powodował znamiennie wyższe stężenie HDL-C niż smalec. Sacharoza w porównaniu ze skrobią nie wpływała na wydajność żywienia i poziom cholesterolu surowicy. Stwierdzono połączony wpływ źródła tłuszczu i źródła węglowodanów na masę ciała i wskaźnik masa: długość ciała, ale nie na poziom cholesterolu surowicy u szczurów.

Słowa kluczowe

EN

nutrient; interaction; feeding effectiveness; serum cholesterol; coronary heart disease; dietary protein; fat; carbohydrate; rat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1991
• Tom: 18
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.252-259,ref.

Twórcy

autor

Gawecki J.

• Institute of Human Nutrition, Agriculture University of Poznan, Poznan, Poland

autor

Czarnocinska J.

• Institute of Human Nutrition, Agriculture University of Poznan, Poznan, Poland

Bibliografia

• 1. Bazzarre T. L.: The effect of diet and exercise on feed intake, body weight and growth hormone in male weanling rats. Nutr. Rep. Int., 1984, 29, 997.
• 2. Beynen A. C., Katan M.B., Van Zupthen L.F.M.: Hypo and hyperresponders: Individual differences in the response of serum cholesterol concentration to changes in diet. Adv. Lipid. Res., 1988, 22, 115.
• 3. Beynen A. C., Klassen H. L., Koopman J. Pm, et al.: Liver cholesterol concentrations in mice fed diets containing various sources of fat, carbohydrate and fiber. Int. J. Vit. Nutr. Res., 1989, 59, 401.
• 4. Beynen A. C., West C. E., Van Raaij J. M. A., et al.: Dietary soybean protein and serum cholesterol. Amer. J. Clin. Nutr., 1984, 39, 840.
• 5. Błaszczyszyn M.: Dokladne i proste oznaczanie cholesterolu calkowitego w surowicy. Wiad. Lek., 1970, 70, 23, 1413.
• 6. Ceranka B., Czajka S.: Jednozmienna analiza wariancji dla doswiadczeń czynnikowych ortogonalnych. Rocz. AR, Poznan, ABS., 1981, z. 10.
• 7. Dashaies Y., Le Blanc J., Richard D.: Influence of a palatable, high-fat diet, and exercise training on the high density lipoprotein to total cholesterol ratio in the rat. Metabolism 1983, 32, 62.
• 8. Fitzpatrick D. W., Bannerman S. A., Ready E. A., et al.: The effects of diet and exercise training on growth, body composition and blood lipid levels in rats. Nutr. Res., 1986, 6, 837.
• 9. Goldbourt U.: High risk versus public health strategies in primary prevention of coronary heart disease. Amer. J. Clin. Nutr., 1987, 45, 1185.
• 10. Herman S., Beynen A. C.: Hypotriglyceridemic effect of dietary linseed oil in rats. Int. J. Vti. Nutr. Res., 1989, 59, 417.
• 11. Mc Namara D. J.: Effects of fat modified diets on cholesterol and lipid metabolism. Ann. Rev. Nutr., 1987, 7, 272.
• 12. Nichaman M.Z., Hamm P.P.: Low-fat, high-carbohydrate diets and plasma cholesterol. Amer. J. Clin. Nutr., 1987, 45, 1155.
• 13. Saldanha L. G., Fryer B.: Effect of dietary fat and carbohydrate on weight gain and serum lipids in rats. Nutr. Rep. Int., 1988, 6, 1319.
• 14. Sos J., Szelenyi I.: Diets for animal experiments. Acad. Kiado, Budapest 1974.
• 15. Sugano M., Ishida T., Koba T.: Protein-fat interaction on serum cholesterol level, fatty acid desaturation and eicosanoid production in rats. J. Nutr., 1988, 118, 548.
• 16. Szostak W.B., Cybulska B.: Dietary carbohydrates in the prevention and treatment of metabolic diseases of major public health importance. Amer. J. Clin. Nutr., 1987, 45, 1207.
• 17. Urbanowicz M., Chalcarz W., Jelonek B. et al.: Plasma lipid and protein responses in rats fed diets containing pectin and varying levels of sucrose and starch. Nutr. Rep. Int., 1985, 32, 649. — 18. Warnick G. R., Cheung M. C., Albers J. J.: Comparison of current methods for high-density lipoprotein cholesterol quantitation. Clin. Chem., 1979, 4, 596.
• 19. Van Raaij J. M. A., Katan M. B., Hautvast J. G. A., et al.: Effects of casein versus soy protein diets on serum cholesterol and lipoproteins in young healthy volunteers. Amer. J. Clin. Nutr., 1981, 34, 1261.
• 20. Ziemlański Ś., Panczenko-Kresowska B.: The effect of diet enrichment with fatty acids from n-3 and n-6 group lipid content in serum and organs and on the development of atherosclerosis in rats. Żyw. Człow. Metab., 1990, 17, 117.