Opakowania w przemyśle mięsnym

• Autorzy: Sobczak P. , Zukiewicz-Sobczak W. , Kozak M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opakowania w przemyśle mięsnym spełniają podwójną rolę. Pierwsza z nich i najważniejsza to zabezpieczenie wyrobu przed niekorzystnym oddziaływaniem czynników zewnętrznych, natomiast druga to atrakcyjny wygląd, który jest istotny w marketingu, a w szczególności w sieci placówek sprzedaży detalicznej.

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; przetwory miesne; opakowania; funkcje opakowan; czas przechowywania; systemy pakowania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2017
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.16-18,tab.,fot.

Twórcy

autor

Sobczak P.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Zukiewicz-Sobczak W.

• Państwowa Szkoła Wyższa im.Papieża Jana Pawła II w Białej Podlaskiej, Biała Podlaska

autor

Kozak M.