Ocena zawartości błonnika pokarmowego w wybranych produktach spożywczych

• Autorzy: Los-Kuczera M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; produkty spozywcze; blonnik pokarmowy; zdrowie czlowieka; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 04-05
• Opis fizyczny: s.111-112,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Los-Kuczera M.

• Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• [1] ASP H. G., JOHANSSON C. G.: Nutrition Abstracts and Reviews in Clinical Nutrition, 1984, A 54, 735.
• [2] Changes in methods: Journal of the Association of Official Analytical Chemists 1985, 68, 399.
• [3] ENGLYST H., WIGGINS H. S., CUMMINGS J. H.: Analyst 1982, 107, 307.
• [4] HELLENDOORN E. W., NOORDHOFF M. G., SLAGMAN J.: Journal of the Science of Food and Agriculture 1975, 26, 1461.
• [5] HOLLMAN P. С. H., KATAN M. B.: Report of the Eurofoods Interlaboratory Trial 1985 on Laboratory Procedures as a Source of Discrepancies between Food Tables. Report 85.67.Pr.nr.404 0070 Wageningen 1985.
• [6] PIEKARSKA J., ŁOŚ-KUCZERA M.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych, PZWL, Warszawa 1983.
• [7] PROSKY L., ASP N. G., FURDA I., DE VRIES J. W., SCHWEIZER T. F., HARLAND B. F.: Journal of the Science of Food and Agriculture 1985, 68, 677.
• [8] SELVENDRAN R. R., DU PONT M. S.: General Chemistry 1980, 57, 278.
• [9] SOUTHGATE D. A. T.: Journal of the Science of Food and Agriculture 1969, 20, 331.
• [10] SZCZYGIEŁ A., PIEKARSKA J., MUSZKATOWA В., KLIMCZAK Z.: Tabele składu i wartości odżywczych produktów spożywczych. Cz. I. PZWL, Warszawa 1976.
• [11] THENDER O.: Advances in the Chemical Characterisation and Analytical Determination of Dietary Fibre Components. W: Dietary Fibre. Pod red. Birch G. G., Parker K. J.: Applied Scied Publishers. London 1983.
• [12] VAN SOEST P. J.: Journal of the Association of Official Analytical Chemists 1963, 46, 829.
• [13] VAN SOEST P. J., WINE R. H.: Journal of the Assotiation of Official Analytical Chemists 1967, 50, 50.