Ultrafiltration as a method to obtain sugar reduced cloudy juices a research on juice’s properties

• Autorzy: Baranska A. , Kot A. , Samborska K.

Warianty tytułu

PL

Ultrafiltracja jako metoda otrzymywania soków o zmniejszonej zawartości cukru - badanie właściwości soków

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

ultrafiltration; cloudy juice; apple juice; red beet juice; sugar; reduction; total soluble solid; titratable acidity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2020
• Tom: 600
• Opis fizyczny: p.3-11,fig.,ref.

Twórcy

autor

Baranska A.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Kot A.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Samborska K.

• Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2020.600.1