Possible uses of fruit pomaces in food technology as a fortifying additive - a review

• Autorzy: Piasecka I. , Gorska A.

Warianty tytułu

PL

Możliwości wykorzystania wytłoków owocowych do produkcji żywności wzbogacanej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

fruit pomace; novel food; fortified food product; food technology; food additive; fruit processing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2020
• Tom: 600
• Opis fizyczny: p.43-54,ref.

Twórcy

autor

Piasecka I.

• Institute of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Gorska A.

• Institute of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2020.600.5