Orkisz i jego produkty jako przykład nowych, prozdrowotnych trendów w gastronomii i turystyce w warunkach globalizacji

• Autorzy: Czarniecka-Skubina E. , Andrejko D. , Rosa P.

Warianty tytułu

EN

Spelt and its products as an example of new pro-healthy trends in catering and in tourism in globalization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

pszenica orkisz; produkty z orkiszu; wartosc odzywcza; wlasciwosci prozdrowotne; zastosowanie; turystyka; gastronomia; zachowania prozdrowotne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Turystyka i Rekreacja. Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie
• Rocznik: 2012
• Tom: 09
• Opis fizyczny: s.53-59,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czarniecka-Skubina E.

• Zakład Technologii Gastronomicznej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Andrejko D.

• Zakład Hotelarstwa i Gastronomii, Wyższa Szkoła Hotelarstwa, Gastronomii i Turystyki w Warszawie, Warszawa

autor

Rosa P.

• Zakład Hotelarstwa i Gastronomii, Wyższa Szkoła Hotelarstwa, Gastronomii i Turystyki w Warszawie, Warszawa