Chemiczna modyfikacja białka drożdży

• Autorzy: Leman J.

Warianty tytułu

EN

Chemical modification of yeast protein

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bialka; drozdze; biomasa; metody termiczne; kwasy nukleinowe; destylacja; fosforylacja bialek; bialka funkcjonalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 1990
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.66-76,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Leman J.

• Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn