PL
Opakowania do żywności poza realizacją funkcji zabezpieczającej oraz funkcji estetycznej winny przede wszystkim zagwarantować bezpieczeństwo zdrowotne przechowywanych produktów. Odpowiednie opakowanie przeznaczone do kontaktu z żywnością nie może uwalniać do przechowywanych produktów składników materiału opakowaniowego w ilościach, stanowiących zagrożenie dla zdrowia człowieka lub powodujących niekorzystne zmiany w składzie żywności czy też pogorszających jej właściwości organoleptyczne. Wspólnym kryterium oceny przydatności wszystkich opakowań do żywności jest ocena sanitarno-higieniczna, na którą składają się: ocena sensoryczna, badanie migracji globalnej i badanie migracji specyficznej. Na podstawie wyników uzyskanych w latach 2011-2013 w Laboratorium Badań Materiałów i Opakowań Jednostkowych badań materiałów opakowaniowych z: PP, PE, PET, PS, PA 6, PVC dokonano oceny jakości zdrowotnej opakowań do żywności obecnych na polskim rynku.
EN
Food packaging apart from protective and aesthetic function first of all should ensure health safety of stored products. Appropriate food packaging cannot release into the stored products components of the packaging material in an amount that may pose a threat to human health or cause adverse changes in the food composition and deteriorate its organoleptic properties. The common criterion for assessing the suitability of all food packaging is sanitary-hygienic evaluation: sensory evaluation, overall migration and specific migration testing. Basing on the results of research of PP, PE, PET, PS, PA 6, PVC packaging materials, conducted in years 2011-2013 in Primary Packaging and Material Testing Laboratory, it was assessed HEALTH QUALITY of packaging on the Polish market.