Effect of thermal processing on antioxidant power and thiosulfinate content in Brussels sprouts juices - Biotechnology and Food Science - Tom 81, Numer 2 (2017) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Biotechnology and Food Science

2017 | 81 | 2 |

Tytuł artykułu

Effect of thermal processing on antioxidant power and thiosulfinate content in Brussels sprouts juices

Autorzy

Kot M. , Olech Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Biotechnology and Food Science

Rocznik

2017

Tom

81

Numer

2

Opis fizyczny

p.8392,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kot M.

Department of Environmental Chemistry, Faculty of Chemistry, Jagiellonian University, 30-060 Krakow, Poland

autor

Olech Z.

Department of Environmental Chemistry, Faculty of Chemistry, Jagiellonian University, 30-060 Krakow, Poland

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-daa12c3d-ad75-4c6c-b3dd-dad6e99a44e1

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.