Zmiany zawartości sacharozy i cukrów redukujących w bulwach ziemniaczanych suszonych w różnych gazach i temperaturach

• Autorzy: Lisinska G.

Warianty tytułu

RU

Izmenenija soderzhanija sakharozy i vosstanavlivajushhego sakhara v klubnjakh kartofelja, prosucennykh v raznykh gazakh i pri raznojj temperature

EN

Changes in the content of saccharose and reducing sugars in potatoes dried in various gases and temperatures

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1971
• Tom: 21
• Opis fizyczny: s.101-109,fot.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisinska G.

• Zakład Technologii Rolnej, Wyższa Szkoła Rolnicza, Wrocław