Wpływ procesu prażenia i czasu przechowywania na zawartość związków fenolowych w kaszy gryczanej

• Autorzy: Klepacka J.

Warianty tytułu

EN

Effect of roasting process and storage time on the content of phenolic compounds in buckwheat groats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Fragmenta Agronomica
• Rocznik: 2015
• Tom: 32
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.58-65,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Klepacka J.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 2, 10-957 Olsztyn