Physico-chemical and sensory properties of meat from Black-and-White and Black-and-White × Limousine heifers differing in intramuscular fat content

• Autorzy: Daszkiewicz T. , Wajda S. , Kondratowicz J.

Warianty tytułu

PL

Właściwości fizykochemiczne i sensoryczne mięsa jałówek rasy cb i mieszańców cb × limousine o różnej zawartości tłuszczu śródmięśniowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports
• Rocznik: 2005
• Tom: 23
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.181-187,ref.

Twórcy

autor

Daszkiewicz T.

• Department of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Wajda S.

• Department of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Kondratowicz J.

• Department of Animal Raw Materials, University of Warmia and Mazury, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland