Consumer attitudes to food products made from edible insects

• Autorzy: Bogusz R. , Polak R. , Nowacka M.

Warianty tytułu

PL

Badanie postaw konsumentów wobec produktów spożywczych wytworzonych z owadów jadalnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

edible insect; entomophagy; novel food; consumer acceptance; questionnaire survey research

PL

owady jadalne; entomofagia; nowa zywnosc; akceptacja konsumencka; ankieta konsumencka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2020
• Tom: 603
• Opis fizyczny: p.17-27,fig.,ref.

Twórcy

autor

Bogusz R.

• Institute of Food Sciences, WULS-SGGW

autor

Polak R.

• Józef Piłsudski University of Physical Education in Warsaw, Faculty of Physical Education and Health in Biała Podlaska

autor

Nowacka M.

• Institute of Food Sciences, WULS-SGGW

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2020.603.16