Biologically active compounds in Cruciferae sprouts and their changes after thermal treatment

• Autorzy: Zielinski H. , Piskula M. K. , Kozlowska H.

Warianty tytułu

PL

Związki biologiczne aktywne w kiełkach nasion roślin krzyżowych i ich zmainy po zastosowaniu procesów termicznych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.375-380,fig.,ref.

Twórcy

autor

Zielinski H.

• Division of Food Science, Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-747 Olsztyn, Poland

autor

Piskula M. K.

autor

Kozlowska H.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu