Badania nad uzupełnianiem się białek w potrawach mlecznych

• Autorzy: Pardo B. , Brzozowska A. , Bartnik J.

Warianty tytułu

EN

The study of protein supplementation in milk foods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

potrawy mleczne; bialko; zawartosc bialka; wskaznik aminokwasu ograniczajacego; wartosc odzywcza; potrawy; zawartosc lizyny; aminokwasy siarkowe; badania naukowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1975
• Tom: 26
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.327-338,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pardo B.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczej w Warszawie, Warszawa

autor

Brzozowska A.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczej w Warszawie, Warszawa

autor

Bartnik J.

• Katedra Technologii i Higieny Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczej w Warszawie, Warszawa