Współczynniki równoważności w oznaczaniu i interpretacji kwasowości wybranych surowców, półproduktów i produktów przemysłu owocowo-warzywnego

• Autorzy: Baraniak B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl owocowo-warzywny; kwasowosc; surowce; polprodukty; produkt

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.13-15,bibliogr.

Twórcy

autor

Baraniak B.

• Centralny Ośrodek Oświaty i Postępu w Rolnictwie, Brwinów