Swoistość zmian lipolitycznych w mleku surowym pochodzącym od 5 odmian bydła fryzyjskiego

• Autorzy: Jurczak M.E.

Warianty tytułu

EN

Specific lipolytic changes in raw milk of five Friesian cattle strains

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; produkcja mleka; bydlo fryzyjskie; odmiany bydla; genotyp; mleko surowe; zmiany lipolityczne; zmiany organoleptyczne; poziom wolnych kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1991
• Tom: 03
• Opis fizyczny: s.189-193,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jurczak M.E.

• Instytut Hodowli Bydła i Produkcji Mleka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa