Wpływ radiacji na trwałość i jakość mleka oraz produktów mleczarskich - część 3. Radiacyjne utrwalanie serów

• Autorzy: Wisniewska K. , Skwarek A. , Reps A.

Warianty tytułu

EN

The effect of radiation on the durability and quality of milk and dairy products - part 3. Irradiation of cheeses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.27-32,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wisniewska K.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Skwarek A.

• Katedra Biochemii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Reps A.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn