Problems of energy savings in drying of food and agricultural products

• Autorzy: Strumillo C.

Warianty tytułu

PL

Problemy oszczędności energii w suszeniu produktów spozywczych i rolniczych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

An attempt was made to indicate the existing possibilities of reducing the amount of energy consumed in drying. A standard test procedure for evaluating the energy efficiency of dryers is presented.

PL

Artykuł przedstawia zagadnienie oszczędności energii w swsz.a:rmctwie. Spośród operacji jednostkowych, stosowanych w przemyśle przetwórczym, suszenie jest prawdopodobnie najważniejsze, ponieważ jest ono wspólne dla wszystkich działów przetwórstwa. Suszenie jest często uznawane za etap końcowy w procesach przemysłowych, chociaż nierzadko stosuje się je bezpośrednio w przetwórstwie surowców lub materiałów pośrednich. Wielu autorów dochodzi do wniosku, że suszenie jest prawdopodobnie najbardziej energochłonną operacją jednostkową. Wzrost cen energii i potrzeba optymalizacji zużycia energii wymagają nowego spojrzenia na metody suszenia i konstrukcje suszarek. W artykule starano się naświetlić możliwości obniżenia zużycia energii w szerokim zakresie operacji suszarniczych. Tam, gdzie to było możliwe podano przybliżone wskaźniki oszczędności energii uzyskiwane dla danej metody. Przedstawiono także standardowe procedury testowe do oceny sprawności energetycznej suszarek, oparte na technikach symulacyjnych. Na podstawie analizy cytowanej literatury sformułowano kilka wniosków uogólniających.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1987
• Tom: 13
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.175-189,fig.,ref.

Twórcy

autor

Strumillo C.

• Institute of Chemical Engineering, Technical University, Lodz, Poland

Bibliografia

• 1. Rippen A. L.: J. Milk Food Technol., 1975, 38 (11), 715.
• 2. Collin D.: Grant Energy Conservation in the Chemical and Process Industries.The Instit. of Chem. Eng. in assoc. with George Goodwin Ltd., 1979.
• 3. Reay D. A.: Industrial Energy Conservation, Pergamon Press, Oxford 1977.
• 4. Dryden I. G. C. (Ed.): The Efficient Use of Energy, IPC Science and Technology Press, Guildford 1975.
• 5. Strumilło C., Lopez-Cacideo C.: Energy Aspect in Drying. A chapter in „Handbook of Industrial Drying". Publ. Marcel Dekker Inc. (to be printed).
• 6. Richardson A. S., Jenson W. M. P.: Energy Res. and Dev. Adm. Aerojet. Nuclear Company, Report No. E (10-1)-1375, 1976.
• 7. Karel L., Owen R., Lund Daryl B.: Physical Principles of Food Preservation, Marcel Dekker, New York 1975.
• 8. Ginzburg A. S.: Drying of Foodstuffs - Theory and Technique, Pishch. Prom., Moscow 1973.
• 9. Baker C. G. J., Reay D.: Energy Usage for Drying in Selected U. K. Industrial Sectors. Proceed. of 3rd Int. Drying Symp., Birmingham, England 1982, l, 201.
• 10. Reding J. T., Shepherd B. P.: U. S. Envir. Prot. Agency 650/2-75-032d, 1975.
• 11. Keener H. M., Glenn T. L .: A. S. A. E. Paper No. 78-3421, 1978.
• 12. Bakker-Arkema F. W., Lerew L. E., Brook R. C., Brocker D. P.: Pap. No. 78-3523, A. S. A. E. Winter Meet., Chicago 1978, Dec. 18.
• 13. Bakker-Arkema F. W., Brook R. C., Lerew L. E.: In "Advances in Cereal Science and Technology", Vol. 2, Ed. Y. Pomeranz, Publ. Am Assoc. of Cereal Chemist, Minnesota 1978.
• 14. Mosey R. V., Keener H. M., Thompson T. L., White G. M., Bakker-Arkema F. W.: Pap. No. 78-3009, A. S. A. E., Mi., 1978.
• 15. Meiering A. G., Hofkes H. J.: Grundl. Landtechnik 1977, Bd. 27.
• 16. Bakker-Arkema F. W., Lerew L. E., de Boer S. W., Roth M. G.: Res. Report No. 224, Michigan State Univ., Agric. Exp. Slation, 1 Jan., 1974.
• 17. Thompson J. F.: Proc. Int. Conf. on Energy Use Management, Oct. 22, N. Y., Pergamon Press 1979.
• 18. Thompson J. F.: Electrical Energy Conservation in Crop Drying, T. E. E. E. Region, Conf., April 25, 1979.
• 19. Flink J . M.: Food Technology, March 1977, 77.
• 20. Schwartzberg: Food Technology, March 1977, 67.
• 21. Ko S. M., Merriefield D. V.: Proceed. of 12th Intersoc. Energy Conserv. Eng. Conf., Washington D. C., 434, Aug. 28, 1977, Publ. by ANS I. E. E. E. Cot. No. 77 CH12633 Energy.
• 22. Strehl M.: Industr. Alimentaires et Agricoles 1977, 923.
• 23. Bakker-Arkema F. W.: J. Agric. Engng. Res., 1984, 30, 1.
• 24. Bakker-Arkema F. W.: Paper presented at International Meeting "Energy Savings in Drying Processes - Application to Industry and Agriculture", Liege, Belgium, 4-6 October 1983.
• 25. Lasseran J. C.: Paper presented at 7th World Cereal and Bread Congres, Praque, 28 June-2 July 1982.
• 26. Bakker-Arkema F . W., Fontana C., Kalchik S. J., Westelaken C. M.: Drying Technology 1983-84, 2 (3), 423.
• 27. Lai F. S., Foster G. H.: Amer. Soc. Agr. Eng. Paper 75-3524, 1975.
• 28. Thompson T. L.: PhD thesis, Purdue Univ., Univ. Microfilms, Ann. Arbor, Mich., 1967.
• 29. Hodget D. L., Jones P. L., Lawton J., Horrow R.: Conf. on Electricity for Materiał Processing and Conservation, London, March 1977.
• 30.Perkin M. R.: J. Separ. Proc. Technol., 1979, 1 (1), 14.
• 31. Jones P. L.: Heat and Mass Transfer in a Radiofrequency Dryer, PhD thesis, Loughborough Univ. of Technol., 1981.
• 32. Wolf E., Louvet Ph., Gilbert H.: Drying'86, Ed. A. S. Majumdar, Hemisphere Publ. Corp., 1986, 1, 432.
• 33. Zagorzycki P. E.: Chem. Eng. Progr., 1979, 50, IV.