Badania pektywnowej wartości wytłoków jabłkowych pochodzących z różnych okresów przerobu jabłek przemysłowych

• Autorzy: Bujak S. , Bosak F.

Warianty tytułu

EN

The investigation concerning the pectin value of the apple pomace coming from various periods of industrial apple processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

jablka przemyslowe; wytloki jablkowe; przerob; pektyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 1982
• Tom: 37
• Opis fizyczny: s.285-289,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bujak S.

• Instytut Chemii i Technologii Rolnej, Wydział Rolniczy, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Bosak F.

• Zakład Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego "Pektowin" w Jaśle