Przyczyny powstawania wady mięsa typu PSE i ich wpływ na jakość wieprzowiny

• Autorzy: Stepanow K.P. , Urbanski P. , Sieczkowska H. , Pierzchala M.

Warianty tytułu

EN

Causes of the PSE meat defect and their impact on pork quality

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2019
• Tom: 87
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.4-14,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stepanow K.P.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt, Polska Akademia Nauk w Jastrzębcu, Jastrzębiec

autor

Urbanski P.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt, Polska Akademia Nauk w Jastrzębcu, Jastrzębiec

autor

Sieczkowska H.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Instytut Bioinżynierii i Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Siedlce

autor

Pierzchala M.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt, Polska Akademia Nauk w Jastrzębcu, Jastrzębiec