Badanie wpływu surowca i procesu technologicznego na mikrobiologiczne bezpieczeństwo wysłodków buraczanych jako paszy

• Autorzy: Kowalska M. , Malczak E.

Warianty tytułu

EN

Impact of raw material and technology on the microbiological safety of sugar beet pulp as a feed

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2013
• Tom: 07
• Numer: 1
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_7_19.pdf

Twórcy

autor

Kowalska M.

• Zakład Analityki Cukrowniczej i Technologii Cukru Oddział Cukrownictwa w Lesznie k.Błonia, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, ul.Inżynierska 4, 05-084 Leszno k.Błonia

autor

Malczak E.

• Zakład Analityki Cukrowniczej i Technologii Cukru Oddział Cukrownictwa w Lesznie k.Błonia, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Leszno k.Błonia

Bibliografia

• BARYGA A., KOWALSKA M., 2010. Badania wpływu technologicznego i środowiska cukrowni na mikrobiologiczne bezpieczeństwo i jakość cukru oraz wysłodków. Etap I: Badania wpływu procesu technologicznego na mikrobiologiczne bezpieczeństwo i jakość cukru. Sprawozdanie z realizacji tematu badawczego o symbolu 3.2.4. Maszynopis. Oddział Cukrownictwa IBPRS w Lesznie k. Błonia.
• DUDA M., 2009. Wysłodki buraczane nie tylko dla bydła. Aktual. Roln. 1: 5-6. GUTAROWSKA B., 2007. Mikroorganizmy w powietrzu. W: Mikrobiologia techniczna. T. 1. Mikroorganizmy i środowiska ich występowania. Red. Z. Libudzisz, K. Kowal, Ż. Żakowska. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa: 233-237. JANUSZEWICZ I., 1972. Mikrobiologia w przemyśle cukrowniczym. WN-T, Warszawa.
• JANUSZEWICZ I., PONIECKI J., 1988. Wysłodki buraczane i inne produkty uboczne. W: Poradnik inżyniera. WN-T, Warszawa: 255-259.
• KOWALSKA M., 2006. Zagrożenia mikrobiologiczne w procesie produkcji cukru białego. W: Zagadnienia mikrobiologiczne procesu produkcji cukru z buraka cukrowego. Sim, Warszawa: 6-18.
• MOSSAKOWSKA-WEBER K., KOWALSKA M., GOZDEK K., MIERZEJEWSKA J., 1991. Żywienie opasów bydlęcych kiszonką z wysłodków o wysokim stopniu wyżęcia. Maszynopis. Instytut Przemysłu Cukrowniczego, Leszno.
• PIOTROWSKA M., KUSEWICZ D., 2007. Mikroflora gleby. W: Mikrobiologia techniczna. T. 1. Mikroorganizmy i środowiska ich występowania. Red. Z. Libudzisz, K. Kowal, Ż. Żakowska. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa: 190-205.
• PN-91/A-74855/12. Cukier – Metody badań – Badania mikrobiologiczne. 1991. PKN, Warszawa.
• PN EN ISO 11290-2:2000. Ap1:2005. Mikrobiologia żywności i pasz – Horyzontalna metoda wykrywania obecności i oznaczania liczby Listeria monocytogenes – Metoda oznaczania liczby. PKN, Warszawa.
• PN-R-64791:1994. Pasze. Wymagania i badania mikrobiologiczne. PKN, Warszawa.
• PN-85-R-64808. Wysłodki buraczane. 1985. PKNMiJ, Warszawa.
• PN-ISO 7954:1999. Mikrobiologia. Ogólne zasady oznaczania drożdży i pleśni. Metoda płytkowa w 25°C. PKN, Warszawa.
• PN-ISO 6579:2003. Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania Salmonella spp. PKN, Warszawa.
• PN-ISO 16649-2:2004. Mikrobiologia żywności i pasz – Horyzontalna metoda oznaczania liczby beta-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli – Część 2: Metoda płytkowa w temperaturze 44°C z zastosowaniem 5-bromo-4-chloro-3-indolilobeta-D-glukuronidu. PKN, Warszawa.
• PN-ISO 15213:2005. Mikrobiologia żywności i pasz – Horyzontalna metoda oznaczania liczby bakterii redukujących siarczany (IV) rosnących w warunkach beztlenowych. PKN, Warszawa.
• PN-ISO 21528-2:2005. Mikrobiologia żywności i pasz – Horyzontalna metoda wykrywania i oznaczania liczby Enterobacteriaceae – Część 2: Metoda płytkowa. PKN, Warszawa.
• PN-ISO 4832:2007. Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby bakterii z grupy coli. Metoda płytkowa. PKN, Warszawa. ROZPORZĄDZENIE Komisji (UE) nr 575/2011 z dnia 16 czerwca 2011 r. w sprawie katalogu materiałów paszowych. 2011. Dz. Urz. UE L 159. ROZPORZĄDZENIE (WE) nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005 r. ustanawiające wymagania dotyczące higieny pasz. 2005. Dz. Urz. UE L 35.
• WAWRO S., LUDWICKI M., ICIEK J., 2005. Straty nieoznaczone cukru podczas ekstrakcji krajanki buraczanej. Gaz. Cukrown. 113, 11: 326-327. [http://www.stc.pl/publikacje.php?p=p0035].

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu.