Przechowywanie mięsa i przetworów drobiowych w atmosferze modyfikowanej i znaczenie opakowań, cz.III

• Autorzy: Krala L. , Kijowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso drobiowe; przetwory miesne; przechowywanie; przedluzanie trwalosci; chlodzenie; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; opakowania; funkcje opakowan; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polskie Drobiarstwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 19
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.2,4-6,tab.,fot.

Twórcy

autor

Krala L.

• Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Kijowski J.