Czynniki opóźniające rozwój pleśni na serach

• Autorzy: Rapczynski T. , Hoppe K. , Borowski K.

Warianty tytułu

EN

Factors inhibiting development of moulds on cheeses

RU

Faktora, opazdyvajushhie razvitie plecen’i na syrakh

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

plesnie; sery; mleczarstwo; wilgotnosc powietrza; zabiegi pielegnacyjne; przeciwdzialanie; dezynfekcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1990
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.21-22,tab.

Twórcy

autor

Rapczynski T.

• Zakład Produkcji Preparatów Mleczarskich w Olsztynie, Olsztyn

autor

Hoppe K.

• Zakład Produkcji Preparatów Mleczarskich w Olsztynie, Olsztyn

autor

Borowski K.

• Zakład Produkcji Preparatów Mleczarskich w Olsztynie, Olsztyn