Wady organoleptyczne kazeiny, ich przyczyny i sposoby zapobiegania

• Autorzy: Kazmierczak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; Zaklad Przetworczy Kazeiny Murowana Goslina; bialka kazeinowe; kazeina; cechy organoleptyczne; wady surowcow; szklistosc; barwa; zapach; zanieczyszczenia surowcow; procesy technologiczne; higiena produkcji; eksport; oplacalnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1968
• Tom: 17
• Numer: 02-03
• Opis fizyczny: s.39-41,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kazmierczak W.