Suplementy diety w żywieniu uczniów szkoły mistrzostwa sportowego

• Autorzy: Seidler T. , Sobczak A.

Warianty tytułu

EN

Diet supplements in nutrition of sport mastery school students

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wprowadzenie. Od pewnego czasu obserwuje się wzrost zainteresowania suplementacją diety. Problem dotyczy zwłaszcza sportowców i osób aktywnych fizycznie. Wynika to często z przekonania, że zwyczajowa dieta nie zapewnia właściwej podaży składników pokarmowych. Z suplementacją diety wiążą się jednak pewne zagrożenia, które nabierają szczególnego znaczenia w przypadku młodych sportowców, w tym uczniów szkół mistrzostwa sportowego. Cel badań. Celem badań była ocena stosowania suplementacji diety przez uczniów szkoły mistrzostwa sportowego w województwie zachodniopomorskim. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w grupie 76 uczniów w wieku 15-19 lat, trenujących piłkę siatkową (dziewczęta n=39) oraz piłkę nożną (chłopcy n=37) w szkole mistrzostwa sportowego w Policach (woj. Zachodniopomorskie). W badaniach zastosowano metodę wywiadu. Określono istotność różnic w obrębie analizowanego czynnika w zależności od uprawianej dyscypliny sportowej przy pomocy testu Chi2 pakietu Statistica 9. Wyniki. Stwierdzono, że uczniowie szkoły mistrzostwa sportowego stosowali suplementację diety. Częściej występowała ona w grupie chłopców (67,6%) niż dziewcząt. Najbardziej popularnym suplementem w obu grupach był magnez (57- 64%). W dalszej kolejności były preparaty witaminowo-mineralne i L-karnityna. Stwierdzono istotne różnice pomiędzy dyscyplinami sportowymi co do przyczyn stosowania suplementacji diety oraz źródeł pozyskiwania informacji na temat suplementów. Wnioski. Suplementacja diety wśród badanych uczniów szkoły mistrzostwa sportowego w Policach była popularna, mimo że nie dokonano rozpoznania czy jest ona konieczna. Suplementy diety częściej spożywali piłkarze. Najchętniej jako suplement diety wybierano magnez. Zalecane byłoby systematyczne szkolenie sportowców z zakresu racjonalnego żywienia. Szkolenie powinno również objąć trenerów szkolących młodzież.

EN

Introduction. In Polish society, for some time now, a growing interest in supplementation of the diet has been observed. This problem addresses particularly to sportsmen and physically active persons. It is often due to belief that customary diet does not supply organism with necessary food ingredients. There are also some threats connected with supplementation of the diet. Problems addressed to supplementation of the diet are particularly important for young sportsmen, including students of sport mastery schools. Objective. The aim of the study was the evaluation of the diet supplementation used by the students of sport mastery school in Western Pomeranian district. Material and method. The study was carried out in the group of 76 students, aged 15 to 19, practicing walleyball (girls n=39) and football (boys n=37) at the sport mastery school in Police (western Pomeranian district). The interview method has been applied. A significance of differences, for the analysed factor, due to a sport discipline practiced was calculated based on Chi2 (Statistica 9). Results. The results of the study confirmed the students of sport mastery school to supplement their diets. The diet supplementation being more frequent for boys (67.6%) with magnesium (57-64%) noted as the most frequently used supplement, followed with vitamin-mineral agents and L-carnitine. Essential differences were noted for reasons of diet supplementation and sources of information used on supplements between the sport disciplines practiced. Conclusions. It can be stated, based on the obtained results, that for supplementation of the diet among students of sport mastery school in Police is popular, even though there was no previous recognition of its necessity. The most frequent supplements users were football players with magnesium being the most frequently chosen supplement. Based on the above a regular training of sportsmen, including also coaches training young people, on the rational feeding habits would be advisable.

Słowa kluczowe

PL

uczniowie; szkoly sportowe; aktywnosc fizyczna; suplementacja zywnosci; suplementy diety; zywienie czlowieka; skladniki pokarmowe; podaz skladnikow pokarmowych; dieta; magnez; L-karnityna; preparaty witaminowo-mineralne; wywiad zywieniowy

EN

student; sport school; physical activity; food supplementation; diet supplement; human nutrition; nutritional component; nutritional component supply; diet; magnesium; L-carnitine; mineral-vitamin preparation; nutritional interview

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2012
• Tom: 63
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.193-198,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Seidler T.

• Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorski, Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Sobczak A.

• Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorski, Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

Bibliografia

• 1. Aruoma O.I., Hayashi Y., Marotta F., Mantello P., Rachmilevitz E.,Montagnier L.: Applications and bioefficacy of the functional food supplement fermented papaya preparation. Toxicology 2010, 278,6-16.
• 2. Bell A., Dorsch K.D., Mc Creary D.R., Hovey R.: A look at nutritional supplement use in adolescents. J. Adolescents Health 2004, 34, 508-516.
• 3. Burns R.D., Schiller M.R., Merrick M.A., Wolf K.N.: Intercollegiate student athlete use of nutritional supplements and the role of athletic trainers and dietitians in nutrition counseling. J. Am. Diet. Assoc. 2004,104, Febr.,246-249.
• 4. Celejowa I.: Żywienie w sporcie. PZWL, Warszawa 2008.
• 5. Chalcarz W. Radzimirska – Graczyk M.: Wspomaganie żywieniowe wśród dzieci i młodzieży uprawiającej szermierkę. Roczn. PZH, 2009, 60, 4, 357-360.
• 6. Cieślik E., Filipiak-Florkiewicz A., Topolska K.: Częstotliwość spożycia wybranych grup produktów spożywczych oraz stan odżywienia młodzieży gimnazjalnej. Żyw. Człow. Metab. 2007, XXXIV, ¾, 846-851.
• 7. DascombeB.J., Karunaratna M., Cartoon J., Fergie B., Godman C.: Nutritional supplementation habits and perception of elite athletes within a state based sporting institute. J. Sci. Med. Sport 2010, 13, 274-280.
• 8. Deventer K., Van Thuyne W., Mikulcikova P., Van Eenoo P., Delbeke F.T.: Detection of selected stimulants as contaminants in solid nutritional supplements by liquid chromatography – mass spectrometry. Food Chem. 2007, 103, 1505-1513.
• 9. Dodge T.L., Jaccard J.J.: The effect of high school sports participation on the use of performance-enhancing substances in young adulthood. J. Adolescent Health 2006, 39, 367-373.
• 10. Foreman K.: Are we making the most of supplements? Physical Therapy in Sport 2004, 5, 169-171.
• 11. Goston J.L., Toulson Davisson Correia M.I. : Intake of nutritional supplements among people exercising in gyms. Nutrition 2010, 26, 604-611.
• 12. Greenwood M., Kalman D.S., Antonio J.: Nutritional supplements in sports and exercise. Humana Press, NJ 2008.
• 13. Hooper S.M., Hughes J.A., Newcombe R.G., Addy M., West N.X.: A methodology for testing the erosive potential of sports drinks. J.Dentistry 2005, 33, 343-348.
• 14. Hyżyk A., Romankow J.: Ocena stanu wysycenia organizmu witaminami antyoksydacyjnymi C i E oraz ich wpływ na wydolność fizyczną młodych sportowców. Roczn. PZH 2005, 56, 1, 57-65.
• 15. Janus P., Reguła J.: Stosowanie odżywek i suplementów diety przez mężczyzn uczęszczających do siłowni. Żyw. Człow. Metab. 2009, XXXVI, 1, 90-94.
• 16. Jarosz M.: Suplementy diety a zdrowie. PZWL, Warszawa 2008.
• 17. Jeżewska-Zychowicz M.: Występowanie zwyczaju pojadania między posiłkami wśród młodzieży w wieku 13-15
• lat. Acta Sci. Pol. Technol.Aliment. 2004, 3, 1, 167-174.
• 18. Kleszczewska E.: Witamina C – bariera antyoksydacyjna. Pol. Merk. Lek. 2001, X, 60, 483-485.
• 19. Parcell A.C., Drummond M.J., Christopherson E.D., Hoyt G.L., Cherry J.A.: Glycemic and insulinemic responses to protein supplements. J.Am. Diet. Assoc. 2004, 104, 12, 1800-1804.
• 20. Petroczi A., Taylor G., Naughton D.P.: Mission impossible? Regulatory and enforcement issues to ensure safety of dietary supplements. Food Chem. Toxycol. 2011, 49, 393-402.
• 21. Pilch W., Szyguła Z.: Ocena nawyków żywieniowych oraz przyjmowania suplementów przez sportowców uprawiających biegi długodystansowe. Żyw. Człow. Metab. 2009, XXXVI, 1, 100-106
• 22. Position of the American Association Dietitians. J. Am. Diet. Assoc. 2009, March, 509-527.
• 23. Radzimińska-Graczyk M., Chalcarz W.: Zalecenia żywieniowe dla dzieci i młodzieży szkolnej uprawiającej sport. Med. Sport. 2005, 21, 3, 183-187.
• 24. Sygnowska E., Waśkiewicz A.: Ocena rozpowszechnienia i wielkości suplementacji witaminami i składnikami mineralnymi w populacji polskiej. Roczn. PZH 2009, 60, 2, 167-170.
• 25. Szczepańska B., Malczewska-Lenczowska J., Gajewski J.: Zwyczaje żywieniowe młodzieży gimnazjalnej z warszawskiej szkoły mistrzostwa sportowego. Żyw. Człow. Metab. 2007, XXXIV,1/2, 578-586.
• 26. Szponar L.: Suplementy diety w żywieniu młodzieży. Pediatria Współczesna. Gastroentorologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka 2007, 9, 1, 41-44.
• 27. Tarnopolosky M.A.: Gender differences in metabolism nutrition and supplements. J. Sci. Med. Sport 2000, 3, 3, September, 287-298.
• 28. Walentukiewicz A., Wilk B.: Okołotreningowe wspomaganie żywieniowe u gimnastyczek artystycznych i gimnastyków sportowych klasy mistrzowskiej. Żyw. Człow. Metab. 2009, XXXVI, 1, 112-117.
• 29. Wawer I.: Suplementy diety dla ciebie. Wyd. WEKTOR, Warszawa 2009
• 30. Wróblewska M., Smoleń A.S.: Suplementy diety stosowane przez awodników sportów walik. Żyw. Człow. Metab. 2009, XXXVI, 1, 107-111.
• 31. Vidal P.M.: Vitamin supplement usage and nutritional in a sample of Portuguese health science students. Nutr. Res. 2004, 24, 165-172.
• 32. Ziemlański Ś., Wartanowicz M.: Stan odżywienia i spożycie witamin w różnych grupach populacyjnych w Polsce w świetle piśmiennictwa. Żyw. Człow. Metab. 1999, XXVI, 4, 320-329.