Uwarunkowania gospodarki energetycznej zakładów produkcji napojów bezalkoholowych

• Autorzy: Drozdz B. , Wojdalski J. , Golda M. , Grzeszek M.

Warianty tytułu

EN

Effect of energy consumption on beverage plants

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań nad energochłonnością zakładów uzdatniających wodę i produkujących napoje bezalkoholowe. Otrzymane wyniki dotyczą głównie określania wpływu wielkości dobowej produkcji napojów oraz jej struktury na łączne zużycie energii a także osobno na zużycie energii cieplnej i elektrycznej. Wykazano istotny wpływ przyjętych czynników na kształtowanie się wskaźników jednostkowego zużycia energii. Z badań wynika, że stosując strukturę dobowej produkcji, jako zmienną objaśniającą (w porównaniu z odrębnym stosowaniem tylko wielkości produkcji) uzyskiwano większe wartości współczynnika determinacji R². Istotny wpływ na zmniejszenie energochłonności zakładu może mieć organizacja produkcji. Otrzymane formuły empiryczne mogą posłużyć do budowy modelu zakładu produkcji napojów bezalkoholowych jako użytkownika energii.

EN

Results of investigations on energy consumption in water conditioning plants and beverage plants are presented. The obtained results mainly refer to the determination of the influence of twenty-four hour beverage production and its structure on total energy consumption as well as thermal and electrical energy consumption. The effect of the plants’ indices of unitary energy consumption was determined. Applying the structure of twenty-four hour production as a variable (in comparison with the separate application of the production level), there were obtained higher value levels of determination coefficient R². The production organization can exert an important influence on the plant’s energy consumption decrease. The empirical models obtained may contribute to the development of the model of the beverage plant as an energy consumer.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2002
• Tom: 486
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.629-634,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Drozdz B.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Wojdalski J.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Golda M.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Grzeszek M.

• Wydział Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• Dróżdż B. 1998. Wpływ wybranych czynników na energochłonność zakładów przetwórstwa nasion oleistych. Rozprawa doktorska. SGGW Warszawa.
• Dróżdż B., Wojdalski J. 1999. Czynniki wpływające na zużycie energii w zakładach przemysłu rolno-spożywczego. Mat. symp. z okazji Jubileuszu 50-lecia pracy zawodowej Profesora Kazimierza Zduna „Techniczne, ekologiczne i ekonomiczne zagadnienia inżynierii rolniczej” SGGW Warszawa: 14-26.
• Hagler, Bailly CO., Lowry Jr., Washington DC. 1986. Personal communication. Cited in Energy in World Agriculture. Vol 1. Energy in Food Processing (Singh R.P. Ed.), Elsevier, Amsterdam-Oxford-New-Tokyo: 61-62.
• Szymański M., Kikiewicz Z. 1993. Nowoczesna linia technologiczna wytwórni napojów. Mat. VI Konf. Nauk.-Techn. „Budowa i eksploatacja maszyn w przemyśle spożywczym”, Gdańsk, 23-24 IX: 611-619.
• Wojdalski J., Domagała A., Kaleta A., Janus P. 1998. Energia i jej użytkowanie w przemyśle rolno-spożywczym. Wyd. SGGW Warszawa: 226-257.
• Wojdalski J., Lubach M., Dróżdż B. 1995. Energetyczne aspekty produkcji napojów bezalkoholowych. Gospodarka Paliwami i Energią 2: 19-21.