Wolne i związane aminokwasy w mięsie i wątrobie dorsza bałtyckiego

• Autorzy: Dabrowski T. , Ganowiak Z.

Warianty tytułu

RU

Svobodnye i svjazanye aminokisloty v mjase i pecheni Baltijjskojj treski

EN

Free and combined aminoacids in the flesh and liver of Baltlc cod

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

dorsz baltycki; wolne aminokwasy; aminokwasy endogenne; bialka miesa; watroba rybia; chromatografia bibulowa; aminokwasy egzogenne; prolina; kwas glutaminowy

EN

Baltic cod; liver; fish meat; free amino acid; exogenous amino acid; meat protein; paper chromatography; proline; glutamic acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1958
• Tom: 09
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.549-556,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dabrowski T.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Ganowiak Z.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku, Gdańsk